생명의 물 세계관

https://evanwilliams.com/honey-bourbon

Proof : 65 프루프(32.5%)
Color : 연노랑 + 금색
Nose : 강렬한 시트러스, 버번위스키, 벌꿀 향
Taste : 달달한 벌꿀, 바닐라, 스모크 
Finish : 버번 특유의 길고 스파이시한 피니쉬

1000ml / 32.5%. 제가 위스키🥃, 리큐르🍹 구경하러 가는 여러 장소 중 하나가 이마트 트레이더스🏨 인데요. (그날은 베이글🥯이랑 과일 몇 개 사러 갔는데..)

또~ 위스키 보다가 예전부터 사고 싶은 마음 잘 참아왔는데~ 결국 이 날에 허니 위스키 리큐르가 너무 마시고 싶어서 주워왔습니다.
 
하이볼 마셔보신 분들은 아시겠지만, 시원한 얼음에 담겨져 있는 극강의 상큼 시원한 하이볼🍹 마시는 게 맛있잖아요? 허니 위스키 리큐르로 하이볼 만들어서 드셔도 정~말 맛있습니다. 

어른용 꿀 물🍯의 맛이 마치 건강해지는 거 같은 혼란을 불러일으키는? 목감기 걸렸을 때 따뜻한 물 부어서 마시면 좋을 거 같은.. ㅎㅋㅎㅋ
 
아쉽게도 미국 버번 위스키🥃의 옥수수🌽 맛과 그 풍미를 좋아하지는 않아 제 돈 주고 사 마시지는 않습니다만, (갓 성인 되었을 때 짐 빔 화이트 버번 위스키 한 병 사마신 이후로 버번은 크게 사마신 적은..) 허니 위스키 리큐르는 좀 사 마십니다.
 
국내에는 에반 윌리엄스 허니, 잭 다니엘 허니, 와일드 터키 아메리칸 허니 정도만 있다보니 선택권이 별로 없기도 하죠?
 
구매 가격은 2만원 후반 대에 구매했습니다. 1 리터 기준이니 가성비로는 에반 윌리엄스 허니가 제일 낫습니다!

미국 버번 위스키는 캐러멜 색소 첨가가 불법입니다만, 이 허니 위스키 리큐르는 도수가 40% 미만이라 사실상 '리큐르'로 분류가 되다 보니 캐러멜 색소에 대한 제한은 없습니다.
 
미국🇺🇸 버번 위스키에 대한 글을 살짝 적어보자면, 버번위스키는 옥수수🌽 함량이 51% 이상이 필수입니다. 라이 위스키는 호밀 함량이 51% 이상이어야 하죠.
 
흔히 알려진건 켄터키 주의 버번위스키가 원재료, 사용하는 물의 품질이 좋고 하다 보니 켄터키 버번위스키가 상대적으로 유명하지만, 버번위스키의 생산은 미국 어느 지역에서도 가능하고, 켄터키 버번은 켄터키 주에서만 생산한 것을 말하듯, 테네시 위스키는 테네시 주에서만 증류하여 생산한 위스키를 테네시 위스키라고 부릅니다.
 
테네시 위스키는 버번 위스키 내에서 갈리는 스타일인데, 옥수수🌽로 만든 매쉬를 증류해서 만드는 방식은 같지만, 단풍나무로 길게 만든 여과기에 증류 원액을 여과시켜 메이플 시럽 향과 바닐라, 부드러움 등을 첨가시켜 테네시 위스키만의 특징이 살아있다는 차이가 있습니다.  
 
더 깊게 들어간다면, 옥수수 몰트, 호밀 몰트, 스카치 보리 몰트 등의 여러 가지 몰팅한 곡물을 같이 혼합하여 증류해내기도 하는데, 증류소마다 비율적인 부분에서는 차이가 있어서, 버번위스키도 다양한 종류가 있는 편입니다.

우리가 아는 잭 다니엘의 주요 특징으로, 단풍나무 숯으로 여과하여 정말 직관적으로 느껴지는 메이플 시럽, 바닐라, 부드러움의 맛이 우리가 아는 그 '잭 다니엘"의 맛을 만들어 낸 것이 좋은 예시가 될 것 같네요.

---후기--- 

 
니트 : 그득하게 느껴지는 벌꿀🍯 향, 상큼한 향신료, 입 안에 느껴지는 진득한 단 맛, 달달함에서 오는 텁텁함, 은은한 스모키.
 
온더락 : 벌꿀 향이 더 진하게 올라오는데, 에반 허니 특유의 향신료도 잘 느껴집니다. 꿀물 타는 거 같이 일렁이는 게 보기 좋네요.
 
하이볼 : 1:3 정도의 비율로 에반 허니 & 탄산수와 섞어 하이볼을 만들었습니다. 역시 섞여야 훨씬 맛있는데, 달콤한 맛도 마시기 좋게 자연스러워지고, 오크🪵 맛과 바닐라🍦 맛, 탄산감이 모두 합쳐져서 어른용 청량한 꿀 물 시원하게 마시는 즐거운 맛이 완성되었습니다!
 
(라임즙🍋‍🟩 집에 있으시면 한 스푼 추가해 보세요! 상큼함까지 추가돼서 꿀떡꿀떡 넘어갑니다. ":)
 

한 줄 평 : 달달한 거 싫어하시면 요런 허니 리큐르는 과하게 달달하시겠지만, 시원하게 탄산수 섞으셔서 한잔 들이키시면.. 환상입니다!

+ 추가적으로, 우유🥛와도 1:2 정도로 가볍게 타보았는데, 맛은 있었지만 한 틱이 부족했습니다.  바텐더 분들은 관련한 레시피를 아시지 않을까요?
 
 
 
 
 
 
 
Evan Williams Honey 후기 작성 완료..!
감사합니다!